30 tra Veličanstveni povratak Toma Gretića u Hrvatsku – Gala večera rasprodana!
Tom Gretić, bivši Masterchef, bivši najstroži sudac u kulinarskom showu „Tri, dva, jedan – kuhaj“, bivši direktor i glavni kuhar u prestižnom rovinjskom hotelu Monte Mulini, jedini hrvatski chef kome je bila ukazana čast kuhanja u prestižnom Hangaru 7 u Salzburgu, ponovo radi u Hrvatskoj! Nije mogao izdržati izazovu sljubljivanja hrane i traminca te se odazvao pozivu da priredi gastronomski spektakl na Principovcu i dokaže kako traminac nije vino samo za kolače. Prije nekoliko mjeseci Tom Gretić je postao otac malene Tesse, a taj događaj je u svojoj objavi na društvenim mrežama označio kao – „Veličanstveni početak“!
Nudimo vam na uvid meni kojeg je Tom priredio, kao i popis vina koja će biti sastavni dio večere, a nakon toga preostaje nam jedino utvrditi kako će večera na Principovcu biti Gretićev – „Veličanstveni povratak“! Kao piće dobrodošlice pit će se pjenušac iz 2007. godine iz Vinarije Čobanković, u kojem je traminac jedna od bitnijih sastavnica, kao što će se na kraju večere uživati u ledenoj Traminki, rakiji od traminca koju je proizveo Berislav Barbarić iz OPG-a Barbarić iz Iloka.
VELIČANSTENI POVRATAK
ili
KAKO JE TRAMINAC ORASPOLOŽIO MRGUDA TOMA i VRATIO GA U HRVATSKU
Ilok 14.6.2019. – 20,00 sati
Pjenušac dobrodošlice
Ivan Čobanković
Pate od guščje jetre
Pečene marelice u medu
Brioche sa čvarcima
Traminac vrhunsko vino 2017, Iločki podrumi
Traminac 2017, Vinarija Josić
Rižoto od ječma i krvavice
Zelena jabuka, hren
Tostirani lješnjaci
Traminac, izborna berba 2009, Vinarija Enjingi
Traminac 2015, Vinarija Ćasić
Smuđ u smeđem maslacu
Ragu od kulena i paprike
Krema od kukuruza
Traminac, Izborna berba 2017, Slavko Kalazić
Traminac, Personal Collection, 2017, Suza Baranje (Kolar)
–
Vratina od crne slavonske svinje
Paljeni poriluk, pečena jabuka
Krema od krumpira, umak od smrčaka
Traminac Principovac 2015, Iločki podrumi
Traminac, Izborna berba, 2016, PZ Trs
Kobler od breskve
Krema od gorgonzole
Traminac ledena berba 2009, Misna vina
Traminac izborna berba bobica 2016, Iločki podrumi
Traminka – rakija od traminca
OPG Barbarić