23 lip GLAS HRVATSKE – Ilok i traminac su jedno te isto
Iločka vinska regija proizvodi neke od najboljih traminaca na svijetu. Prvi Festival traminca u Iloku održan je prošloga vikenda, a organizirali su ga Vinko Ručević, pokretač vinskog festivala WineOS i novinar Željko Garmaz, autor popularnog serijala knjiga “Vinske priče” te djelatnici Iločkih podruma uz svesrdnu podršku Jure Mihaljevića.
Brojnim vinskim festivalima u Hrvata pridružen je ovaj najnoviji s tematikom samo jedne, ali vrijedne vinske vrste – tramincem. Tijekom dva dana više od stotinu ljudi iz struke – vinari, enolozi, distributeri, novinari u velikom su podrumu Iločke vinarije i na glasovitom Principovcu pod šatorom razglabali, ocjenjivali i uživali u toj mirisnoj sorti koja upravo u Iloku postiže vrhunce ne samo u hrvatskom vinarstvu nego u cijelom svijetu.
Ulaz u Iločke podrume (Foto: Vjekoslav Madunić)
Već ove godine mogli smo kušati svjetski poznate tramince s granice Austrije i Italije Gumphof, vlasnika Marcusa Prackwiesera (Alto adige). Iz znamenite francuske vinarije Domaine Paula Ginglingera bio je nazočan i držao radionicu 13. generacijski po redu, vlasnik Michel Ginglinger. Ta kuća je tijekom posljednjega desetljeća, a i prije, redoviti dobitnik najviših priznanja na Decanteru.
Bila je nazočna i velika alzaška vinarija Domaine Weinbach, čija je četiri traminca Ivan Barbić Master of Wine s hrvatskom putovnicom, usporedio s ponajboljim hrvatskim vinima. Joseph Umathum iz Gradišća nas je razveselio gelberom (kupažom žutog i crvenog traminca).
Naši susjedi Mađari iz Pečuha predvođeni našijencem Zoltanom Gyorffyjem (vlasnik vinskog magazina Pecsi Borozo) ponudili su inovativne potomke traminca nastale u Mađarskom institutu za vinogradarstvo i vinarstvo. Tako su posjetitelji imali prilike probati sylver, borsment i andorszolo koji su njihove priznate vrste.
(Foto: Vjekoslav Madunić)
Bio je tamo i traminac obitelji Hugel iz Alzasa iz vinarije stare 500 godina. Ondje je još u upotrebi bačva Sveta Katarina, kapaciteta 8800 litara iz 1715.godine.
Iz Srbije je došao najnoviji šampion Balkana sa smotre u Bugarskoj Đorđe Bikicki. U Petrovcu na Mlavi je vinarija Nećak koja je ponudila tramince iz 2017. i 2018. Jedan od izlagača sa znamenite Fruške gore iz Iriga bio je Savo Jojić s tramincima iz svoga Mačkova podruma.
Među predavačima je bio i vinar Slavko Kalazić, sa svojih pet odličnih traminaca od 2007. do 2017. koji su potvrdili da i Baranja ima iznadprosječne tramince. Prava poplava toga dionizijskog pića bila je na radionici Ivana Barbića koji je predstavio vina već spomenutoga Domaine Weinbacha do završnog Bodrenovog traminca izborne berbe prosušenih bobica 2015. U tome dijelu je predstavljen Enjingijev traminac mirisavi 2009. kao uvod u nastup našega nenadmašnog majstora iz Hrnjevca u predavanje pod nazivom: “Kako sam dobio traminac od 20% alkohola” ponudivši biser iz svoga podruma – Mirisavi traminac iz 2004 godine. Mnoge stvari se u našemu vinarstvu mijenjaju ali kvaliteta, predanost i radišnost u vinogradarstvu i vinarstvu Ivana Enjingija samo rastu. Na radionici prvoga dana sudjelovalo je osamdesetak ljudi. Uvodne riječi održali su Bernard Kozina i Ivana Alpeza u ugodnim prostorijama Podruma.
Ivan Enjingi (Foto: Vjekoslav Madunić)
Iste večeri okupljeni na svečanoj večeri u velikom šatoru na Principovcu nazočni su dospjeli u odlične gastronomske ruke masterchefa Toma Gretića koji je u više slijedova jela na slavonsku temu znalački ukomponirao komadiće kulena ili slanine.
Na gala večeri pred 180 dobro raspoloženih prijatelja vina, zabavljali su na svoj diskretan način No jazz band i njihova pjevačica Mila Bauković.
Drugoga dana posjetitelji su imali priliku od kasnopopodnevnih sati ponovno u šatoru uživati u velikom asortimanu od sedamdesetak traminaca iz inozemstva i Hrvatske. Neki su tamo dospjeli preko distributera, što je dobar put i za idući festival – da se omogući široj publici da proba i uspoređuje dosege iz svijeta i Hrvatske.
Traminac je jedna od manje raširenih i posađenih sorti vina u svijetu, najviše u Europi i ukupna brojka zasada je između 19.000 i 20.000 hektara. U Hrvatskoj je pod tim trsjem oko 200 hektara, a dvije trećine je u širem iločkom kraju.
Predvodnik po površini i po višestrukim nagradama na svim svjetskim festivalima (samo sa Decantera je tijekom godina prispjelo tridesetak različitih medalja ) je Ilok d.d sa svojim podrumom. Na radionici prvoga dana predstavljeno je njihovih sedam traminaca različitih stilova i vrijednosti. Na kraju su posjetitelji imali priliku probati njihove perjanice – ledenu berbu iz 2007. i traminac izborne berbe prosušenih bobica iz 2016. godine.
Knez Odescalchi 1710. godine donio je sadnice iz južnoga Tirola, a ti alpski predjeli su i matica odakle je u svijet krenula mirisava sorta traminca.
Valja se nadati da će organizatori sljedeće godine za drugi Festival organizirati autobusne grupe po popularnim cijenama za vinoljupce iz toga kraja – Osijeka, Vukovara, Vinkovaca, Novoga Sada i Bačke Palanke. Tako će manifestacija i brojnošću pokazati koliko ljudi vole mirisni traminac.
Tekst: Vjekoslav Madunić / Glas Hrvatske