Festival traminca | Gala večera s Nihadom Mameledžijom!
17414
post-template-default,single,single-post,postid-17414,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-13.2,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.5,vc_responsive

Gala večera s Nihadom Mameledžijom!

Gala večera s Nihadom Mameledžijom!

26.6.2020. 20.00 – 23.00 sati: Gala večera, dvorana PRINCEPS na Principovcu

Autorska večera renomiranog kuharsko-sommelierskog tima. Najpoznatiji bosanskohercegovački chef Nihad Mameledžija iz Sarajeva na prestižnoj lokaciji ladanjske kuće Principovac upriličit će gourmet poslasticu od sljubljivanja bosanske kuhinje i traminaca u različitim izdanjima, a sve uz osječke jazzere iz No Jazz Banda.

(Ulaznica za večeru koja uključuje šest slijedova hrane i sedam različitih traminaca je 390 kuna. Broj mjesta je ograničen! Pošaljite rezervacije na mail: festival.traminca@gmail.com ili javite se na telefon: +385981747108)

 

Keške, bulgur, uljevak, ćevap, sir iz mijeha, tulumba i tufahija  uz tramince? Da, da, idealan spoj!

Nihad Mameledžija, najpoznatiji bosanskohercegovački kuhar, nositelj crnog pojasa u džudu i sudionik Olimpijskih igara kao reprezentativac svoje zemlje u bobu četvercu, u Iloku će pokazati sve čari tradicionalne bosanske kuhinje koja je, po njegovom mišljenju, idealna za sljubljivanje upravo s tramincima.

Nihad je autor tri kuharice, radio je kao chef u mostarskom Marriotu, sarajevskom Svissotelu, snimio više od 600 kulinarskih emisija na Hayat televiziji, vodio restoran 4 sobe gospođe Safije, a često surađuje i s Paolom Casagrandeom, chefom s tri Micelinove zvjezdice iz restorana Lasarte u Barceloni, i Gianlucom Tomasijem, velikim maestrom finger fooda.

 

HLADNO PREDJELO

Keške od piletine

Bulgura s mladim maslom

Pita s kremom od krumpira i sira

Ajvar i bosanski sudžuk

Salata

Traminec – Otmar Šturm

Amber Traminac – Dominik Jagunić

 

 

TOPLO PREDJELO

Pileća jetrica na organskoj palenti Bjelčić s medom i peperoncinom

Mirisavi traminac, izborna berba 2009 – Enjingi

 

 

PRVI SLIJED

File soma u korici od krumpira

Uljevak od blitve i špinata u bijelom umaku

Traminac Trs 2019

 

 

DRUGI SLIJED

Sitni ćevap od teletine

Pastrva na riži sa sezonskim voćem

Traminac Radoš – Vinarija Papak

 

 

GLAVNO JELO

Hercegovačka janjetina s livanjskim sirom u umaku od nara s pečenim povrćem

Traminac Principovac – Iločki podrumi

 

 

DESERT

Tufahija od kruške s orašastim plodovima

Tulumba u pekmezu

Traminac Izborna berba bobica 2018 – Iločki podrumi