Festival traminca | Program
15757
page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-15757,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-13.2,qode-theme-bridge

[vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” padding_top=”75″ padding_bottom=”0″ z_index=””][vc_column width=”1/2″][vc_separator type=”transparent” up=”82″ down=”0″][vc_column_text]

Program

[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”25″ down=”0″][vc_column_text]

DETALJNA SATNICA 5. IZDANJA FESTIVALA TRAMINCA

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_separator type=”transparent” up=”82″ down=”0″][vc_single_image image=”16630″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=”element_from_right” transition_delay=”0.7″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” anchor=”program” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” padding_top=”30″ padding_bottom=”0″ z_index=””][vc_column][vc_column_text]

Subota, 3. lipnja 2023., 12:00

[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”25″ down=”0″][vc_column_text]

Caffe bar Trica, Osijek

 

Michel Ginglinger (Eguisheim, Alsace)
Veliki alzaški vinar svojim masterclassom najavljuje Festival traminca

 

Silvanac Bodenacker 2021

Pinot sivi Grand cru Eichberg 2019

Rajnski rizling Grand cru Pferisgberg 2020 (ortel vieilles vignes)

Rajnski rizling Grand cru Pferisgberg 2020 Hertacker

Pinot crni Rocailles 2020

Gewurztraminer Grand cru Wahlenbourg 2020

Gewurztraminer Grand cru Pferisgberg 2020

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2020

[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”82″ down=”0″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” anchor=”program” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” padding_top=”30″ padding_bottom=”0″ z_index=””][vc_column][vc_column_text]

Petak, 9. lipnja 2023., 19:30

[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”25″ down=”0″][vc_column_text]

GALA VEČERA
“MARE NOSTRUM ADRIATICUM”

 

Festival traminca
9. lipnja 2023.
Hotel Dunav, Ilok

 

 

Chef Marko Đurašević i iločki vinari

 

POZDRAVI IZ KUHINJE

 

Beurre monte, tostirani lješnjak, kavijar i Davincijev kruh
Uni, hozon od slanutka, tartar od kvarnerskog škampa i pjena od limete
Jakobova kapica & ceremonija pripreme japanskog zelenog čaja “matcha“

 

Traminac Dragun 2021, Vinarija Dragun

 

 

INTRO

 

JADRANSKE MORSKE DELICIJE

 

Rimska Lučanica / kobasica od tune odležane s dalmatinskim divljim biljem
Mortadela / od jadranske bijele ribe, butarge od brancina sa pistacijom i maslinama
Kulen / panceta od jadranske Kali tune i crne slavonske svinje

 

Traminac Zima 2021, Vinarija Zima

 

 

CONTINUEM

 

TORTELINI SA PIVCEM I ŠKAMPIMA

Kuhani na pari u rižinom tijestu, dimljeni parmezan, tartuf i slavonski “ramen”

 

Traminac Buhač 2022, Vinarija Buhač

 

 

PRINCIPALIS

 

RISSOTO “MARE NOSTRUM ADRIATICUM”

Kremasti, acquerello rižot, demi -glas od tune, pikantna dalmatinska šalša, sashimi od potrbušine plavoperajne kali tune i pjena od pecorino romano sira

 

Traminac Izborna berba 2017, Vinarija Trs

 

BRANCIN “IKE JIME”

Kuhan na pari u morskim algama i kelju, lignja na žaru, knedla sa sipom i slavonskom svinjom, umak od crnila sipe i ponzu od ananasa

 

Traminac Rosamal 2016, Vinarija Papak

 

 

DOLÇA

 

TIRAMISU 2,0 …reloaded

Callebaut tamna čokolada, mousse, sake, crni kardamon, kampot papar, mascarpone, pjena od kave i karamelizirani badem

 

Traminac Čobanković Izborna berba bobica 2008, Vinarija Čobanković

[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”82″ down=”0″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” anchor=”program” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” padding_top=”30″ padding_bottom=”75″ z_index=””][vc_column][vc_column_text]

Subota, 10. lipnja 2023.

[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”25″ down=”0″][vc_column_text]

HOTEL DUNAV: 10:00 – 11:00 sati

 

Vole li se traminci i kozji sirevi? Odgovor znaju Mladen Papak iz Iloka i Ivan Perković iz Retkovaca sa svojim tramincima i kozjim sirevima.

Rosamal 2015
Radosh 2022
Ledeno vino 2015

Kozji polutvrdi sir s aromom dima
Kozji polutvrdi sir s vlascem
Kozji polutvrdi sir Natur

 

Povratak u prošlost: Vinarija Kutjevo i arhivski traminci

Traminac 1992.
Traminac 1991.
Traminac 1990.

 

 

VINARIJA KAST: 10:00 – 11:00 sati

Premijera prvog traminca vinarije Kast iz Iloka

Premijerno predstavljanje vinarije „K nebu“:
Čudo iz Eminova ili Kako je Hercegovina dobila svoj Alto Adige

 

Traminac 2021.
Sauvignon Blanc 2021.
Chardonnay 2021.
White Cuvee 2022.
Rose 2022.
Crni Pinot 2021.

 

STARI PODRUM: 13:30 – 17:00 sati

R U Č A K

 

 Vertikala Traminca Principovac vinarije Iločki podrumi

Traminac Principovac 2008
Traminac Principovac 2011
Traminac Principovac 2013
Traminac Principovac 2020

Čokolaterija Taman i Vinarija Vinar

Traminac 2017, suhi, 15 % alc
Traminac 2019 Izborna berba bobica, polusuhi, 16 % alc
Traminac 2017 Izborna berba bobica, slatki, 15 % alc
Traminac 2018 Izborna berba prosušenih bobica, slatki, 16 %

 

 

HOTEL DUNAV: 17:00 – 24:00 sati – Izložba traminaca

Bit će izloženo oko 100 različitih traminaca iz različitih vinarija, a glazbenu pozadinu stvarat će glazbenici iz osječkog benda Sing Song Swing

 [/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”82″ down=”0″][/vc_column][/vc_row]