Festival traminca | Program
15757
page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-15757,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-13.2,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.5,vc_responsive

Program

Za razliku od prošlogodišnjeg premijernog izdanja Festivala traminca, kad je, primjerice, svih 11 radionica bilo natisnuto u jedan dan, ove godine smo uistinu spektakularne radionice koje pršte sjajnim gostima i velikim vinima rasporedili na dva dana. Na kraju prvoga dana, u petak navečer, bit će gala večera, na kojoj će ove godine traminci biti sljubljeni sa specijalitetima bosanske kuhinje pod dirigentskom palicom najpoznatijeg sarajevskog kuhara Nihada Mameledžije. Festivalski izložbeni dio, na kojem očekujemo tramince iz oko 80 vinarija, bit će drugoga dana, u subotu, od 16-22 sata. A nakon toga – after party u ladanjskoj kući na Principovcu!

Glazbena pratnja tijekom gala večere, kao i na izložbi vina, bit će jazzeri iz osječkog No Jazz Banda.

U subotu, drugoga dana Festivala traminca, iz Osijeka će biti organiziran prijevoz autobusima u Ilok. Koliko god bude zainteresiranih, toliko ćemo mi organizirati autobusa.
I, još jedna novost, u nedjelju će za sve one koji odluče produžiti boravak u Iloku biti organiziran Dan otvorenih podruma, a između vinarija će posjetitelje razvoziti električni vlakić Iločkih podruma.

 

U nastavku pogledajte raspored s točnom satnicom:

Petak, 26. lipnja 2020.

 

Autorska večera renomiranog kuharsko-sommelierskog tima. Najpoznatiji bosanskohercegovački chef Nihad Mameledžija iz Sarajeva na prestižnoj lokaciji ladanjske kuće Principovac upriličiti će gourmet poslasticu od sljubljivanja bosanske kuhinje i traminaca u različitim izdanjima, a sve uz osječke jazzere iz No Jazz Banda.

(Ulaznica za večeru koja uključuje šest slijedova hrane i sedam različitih traminaca je 390 kuna. Broj mjesta je ograničen! Pošaljite rezervacije na mail: festival.traminca@gmail.com ili javite se na telefon: +385981747108)

Keške, bulgur, uljevak, ćevap, sir iz mijeha, tulumba i tufahija uz tramince? Da, da, idealan spoj!

Nihad Mameledžija, najpoznatiji bosanskohercegovački kuhar, nositelj crnog pojasa u džudu i sudionik Olimpijskih igara kao reprezentativac svoje zemlje u bobu četvercu, u Iloku će pokazati sve čari tradicionalne bosanske kuhinje koja je, po njegovom mišljenju, idealna za sljubljivanje upravo s tramincima.
Nihad je autor tri kuharice, radio je kao chef u mostarskom Marriotu, sarajevskom Svissotelu, snimio više od 600 kulinarskih emisija na Hayat televiziji, vodio restoran 4 sobe gospođe Safije, a često surađuje i s Paolom Casagrandeom, chefom s tri Micelinove zvjezdice iz restorana Lasarte u Barceloni, i Gianlucom Tomasijem, velikim maestrom finger fooda.

HLADNO PREDJELO
Keške od piletine
Bulgura s mladim maslom
Pita s kremom od krumpira i sira
Ajvar i bosanski sudžuk
Salata
Traminec – Otmar Šturm
Amber Traminac – Dominik Jagunić

 

TOPLO PREDJELO
Pileća jetrica na organskoj palenti Bjelčić s medom i peperoncinom
Mirisavi traminac, izborna berba 2009 – Enjingi

PRVI SLIJED
File soma u korici od krumpira
Uljevak od blitve i špinata u bijelom umaku
Traminac Trs 2019

 

DRUGI SLIJED
Sitni ćevap od teletine
Pastrva na riži sa sezonskim voćem
Traminac Radoš – Vinarija Papak

 

GLAVNO JELO
Hercegovačka janjetina s livanjskim sirom u umaku od nara s pečenim povrćem
Traminac Principovac – Iločki podrumi

 

DESERT
Tufahija od kruške s orašastim plodovima
Tulumba u pekmezu
Traminac Izborna berba bobica 2018 – Iločki podrumi

Subota, 27. lipnja 2020.

11.00-17.00 sati: Radionice, Stari podrum Iločkih podruma

 

 

10:00 – Otmar Šturm (Metlika, Slovenija), Dominik Jagunić (Plešivica, Hrvatska) i Tomislav Bolfan (Zagorje, Hrvatska) – Čudesni jantarni traminci;

10:45 – Eric Zwiebel MS, Cellar Master u Summer Lodge Country House hotelu u Dorsetu – Priča o tramincima Alzasa kroz kušanje 10 sjajnih traminaca iz vinarija Dopf au Moulin, Marc Tempe, Martin Schaetzel Kirrenbourg, Francois Schwach, Paul Ginglinger, Henri Schoenheitz, Domaine Gresser, Domaine Mure, Rolly Gassman i Gustave Lorentz;

12:30 – Bruno Gaberšek (Ljubljana, Slovenija) – Pogled u prošlost – Vertikala Ptujske kleti P O P I S V I N A:

13:00 – Ante Miličević (Kutjevo) – Traminac je moj zavjet i moram ga čuvati k’o oči u glavi

 

13:15 – 14:00 – PAUZA ZA R U Č A K

 

14:00 – Iločki Podrumi i čokolaterija Aguara – Svaki traminac zaslužuje svoju čokoladu

14:30 – Đorđe Bikicki (Fruška gora, Srbija) – Fruška gora kao savršeni terroir za tramince

15:00 – Julien Trimbach (Ribeauvillé, Alsace, Francuska) – velika svjetska vinarija osobno predstavlja svoje tramince: Gewürztraminer 2017, Gewürztraminer Reserve 2016, Gewürztraminer Cuvée Des Seigneurs de Ribeaupierre 2013, Gewürztraminer Cuvée Des Seigneurs de Ribeaupierre 2000, Gewürztraminer Vendanges Tardives 2015 i Gewürztraminer Selection de Grains Nobles 2001.

16:45 – Iločki podrumi (Hrvatska) – IZNENAĐENJE!

 

(Za radionice se kupuje isključivo dnevna ulaznica koja košta 350 kuna. Broj mjesta je ograničen! Pošaljite rezervacije na mail: festival.traminca@gmail.com ili javite se na telefon: +385981747108)

 

17.00 – 21.00 sati: Izložba vina, Principovac

U subotu u poslijepodnevnim satima u svečanoj dvorani Princeps do kasno navečer bit će upriličeno kušanje traminaca više od 50 vinarija iz Hrvatske, Slovenije, Austrije, Mađarske, Srbije, Francuske, Italije…

(Cijena ulaznice za Izložbu vina je 50 kuna i moći će se kupiti na ulazu u dvoranu Princeps na Principovcu.)

 

22:00 – After Party

Na lokaciji ladanjske kuće Principovac nastavljamo druženje uz vino i glazbu o kojoj će brinuti popularni osječki DJ Tac.

Nedjelja, 28. lipnja 2020.

10.00-19.00 sati: Dan otvorenih podruma u Iloku